Fetta di torta vegana al cacao senza uova né burro

Ingredienti

Per 1 porzione

• Farina 0022 g
• Cacao amaro in polvere5 g
• Zucchero di canna10 g
• Olio di semi di girasole5 g
• Aceto di mele2 ml
• Bicarbonato0,5 g
• Estratto di vaniglia1 ml

Contiene: glutine,

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 180 °C e fodera una tortiera con carta forno. Le dosi sono per una fetta: moltiplicale per il numero di fette della torta.
2. In una ciotola setaccia la farina 00, il cacao amaro, lo zucchero di canna e il bicarbonato e mescola.
3. In un'altra ciotola unisci l'acqua fredda (circa una volta e mezza il peso della farina), l'olio di semi di girasole, l'aceto di mele e l'estratto di vaniglia.
4. Versa i liquidi sulle polveri e mescola con una frusta solo finché non ci sono grumi: l'aceto reagisce subito con il bicarbonato, quindi versa nella tortiera e inforna senza aspettare.
5. Cuoci 30 minuti, finché la superficie è asciutta e uno stecchino al centro esce pulito.
6. Lasciala raffreddare nella tortiera prima di sformarla.