Fetta di torta allo yogurt e albicocche con caffè

Torta soffice con albicocche fresche affondate nell'impasto.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: giugno – luglio

Accendi il forno statico a 175 °C. Le dosi indicate sono per una fetta: per una torta intera da 8 porzioni (stampo da circa 24 cm) moltiplicale per 8, tranne caffè e latte. Fodera lo stampo con carta forno bagnata e strizzata.
Lava le albicocche, aprile a metà e togli il nocciolo.
In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero con le fruste elettriche per 3–4 minuti, finché il composto è chiaro e spumoso; aggiungi lo yogurt e l'olio di semi, poi setaccia dentro la farina con il lievito per dolci e incorpora con una spatola finché l'impasto è liscio.
Versa nello stampo, livella e affonda leggermente le mezze albicocche con il taglio verso l'alto.
Cuoci per circa 40 minuti, finché la superficie è dorata e uno stecchino infilato tra le albicocche esce asciutto; poi lascia intiepidire nello stampo.
Prepara il caffè espresso; scalda il latte in un pentolino a fuoco medio per un paio di minuti, finché fuma, montalo e aggiungine un po' al caffè per macchiarlo. Servi con una fetta di torta.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.