Fetta di torta all'arancia e olio extravergine

Ingredienti

Per 1 porzione

• Farina 0022 g
• Uova15 g
• Spremuta d'arancia20 ml
• Scorza d'arancia2 g
• Zucchero9 g
• Olio extravergine d'oliva4 g
• Lievito per dolci1 g

Contiene: glutine, uova,

Di stagione: dicembre – aprile

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 175 °C e fodera una tortiera con carta forno. Le dosi sono per una fetta: moltiplicale per il numero di fette della torta.
2. Lava l'arancia, grattugiane la scorza arancione senza il bianco e spremila per ottenere la spremuta indicata.
3. In una ciotola monta le uova con lo zucchero con una frusta elettrica per 4–5 minuti, finché sono chiare, gonfie e spumose.
4. Aggiungi a filo l'olio extravergine, poi la spremuta d'arancia e la scorza d'arancia; setaccia sopra la farina 00 con il lievito per dolci e incorporali con una spatola dal basso verso l'alto.
5. Versa nella tortiera e cuoci 35–40 minuti, finché è dorata e uno stecchino al centro esce asciutto.
6. Lasciala raffreddare nella tortiera prima di sformarla e tagliarla.