Fetta di torta caprese leggera alle mandorle
La torta al cioccolato e mandorle di Capri, senza farina e più leggera.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 216 kcal
- Proteine
- 6,9 g
- Carboidrati
- 17,7 g
- Grassi
- 14,3 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Farina di mandorle15 g
- Cioccolato fondente 70%10 g
- Uova20 g
- Zucchero8 g
- Cacao amaro in polvere2 g
- Zucchero a velo1 g
Contiene: frutta secca, uova
Preparazione
- Accendi il forno statico a 170 °C e fodera una tortiera con carta forno. Le dosi sono per una fetta: moltiplicale per il numero di fette della torta.
- Trita il cioccolato fondente e scioglilo a bagnomaria, in una ciotola sopra un pentolino d'acqua che sobbolle a fuoco basso, mescolando finché è liscio; lascialo intiepidire. Intanto separa le uova, tuorli da una parte e albumi dall'altra.
- Sbatti i tuorli con lo zucchero finché sono chiari e cremosi, poi aggiungi il cioccolato, la farina di mandorle e il cacao amaro e mescola bene.
- Monta gli albumi a neve ben ferma in una ciotola pulita e incorporali in 2–3 volte con una spatola, dal basso verso l'alto, per non smontarli.
- Versa nella tortiera, livella e cuoci 35 minuti, finché la superficie è crosticina e crepata ma l'interno resta umido: lo stecchino uscirà leggermente sporco, ed è giusto così.
- Lasciala raffreddare completamente e spolverala con lo zucchero a velo prima di servirla.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.