Fetta di plumcake di ricotta con gocce di cioccolato

Ingredienti

Per 1 porzione

• Ricotta light30 g
• Farina 0020 g
• Uova15 g
• Zucchero9 g
• Gocce di cioccolato5 g
• Lievito per dolci1 g

Contiene: glutine, lattosio, uova, soia,

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 175 °C e fodera uno stampo da plumcake con carta forno. Le dosi sono per una fetta: moltiplicale per il numero di fette dello stampo.
2. In una ciotola lavora la ricotta con una frusta, poi aggiungi le uova e lo zucchero e mescola finché il composto è cremoso e senza grumi.
3. Setaccia sopra la farina 00 con il lievito per dolci e incorporali con una spatola finché non vedi più farina asciutta.
4. Infarina leggermente le gocce di cioccolato, così non affondano, e uniscile all'impasto.
5. Versa nello stampo, livella e cuoci 45 minuti, finché è dorato e uno stecchino al centro esce asciutto.
6. Lascialo raffreddare nello stampo 10 minuti, poi su una gratella, e taglialo quando è tiepido.