Fetta di plumcake allo yogurt con frutti di bosco

Plumcake soffice allo yogurt con lamponi e mirtilli freschi a parte.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: giugno – agosto

Accendi il forno statico a 175 °C. Le dosi indicate sono per una fetta: per uno stampo da plumcake intero da 8 porzioni (circa 25 cm) moltiplicale per 8, tranne i frutti di bosco. Fodera lo stampo con carta forno bagnata e strizzata.
In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero con le fruste elettriche per 3–4 minuti, finché il composto è chiaro e spumoso; aggiungi lo yogurt e l'olio di semi e mescola.
Setaccia dentro la farina con il lievito per dolci e incorpora con una spatola, dal basso verso l'alto, finché l'impasto è liscio.
Versa nello stampo e cuoci per circa 40 minuti, finché il plumcake è gonfio, dorato e crepato al centro e uno stecchino infilato lì esce asciutto; se la superficie scurisce troppo, coprila con un foglio di carta forno.
Lascialo intiepidire nello stampo una decina di minuti, poi sformalo su una gratella.
Sciacqua delicatamente lamponi e mirtilli e servi una fetta con i frutti di bosco accanto.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.