Fetta di crostata leggera di ricotta e amarene

Ispirata alla crostata romana: ricotta e amarene su frolla all'olio.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: giugno – luglio

Accendi il forno statico a 175 °C. Le dosi indicate sono per una fetta: per una crostata intera da 8 porzioni (teglia da circa 24 cm) moltiplicale per 8, tranne il latte. Fodera la teglia con carta forno.
Sbatti le uova in una ciotolina. In una ciotola impasta la farina con metà delle uova sbattute, metà dello zucchero e l'olio extravergine, solo finché la frolla è liscia e compatta.
Stendi la frolla direttamente nella teglia schiacciandola con le dita fino a circa mezzo centimetro di spessore, rialzando un bordo, e bucherella il fondo con una forchetta.
In un'altra ciotola lavora la ricotta con le uova e lo zucchero rimasti finché la crema è liscia. Se le amarene sono fresche, lavale e snocciolale; se sono sciroppate, sgocciolale bene.
Distribuisci le amarene sulla frolla, copri con la crema di ricotta e livella. Cuoci per circa 40 minuti, finché la frolla è dorata e la crema è rappresa e appena colorita in superficie.
Lasciala raffreddare nella teglia, perché la crema si assesta, e servi una fetta con il latte.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.