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Fesa di manzo alla pizzaiola con patate al prezzemolo

Fettine di manzo cotte nel pomodoro con capperi e origano, con patate lesse.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Cucina italiana
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Fesa di manzo alla pizzaiola con patate al prezzemolo

Valori per porzione

Calorie
461 kcal
Proteine
37,6 g
Carboidrati
41,3 g
Grassi
16,3 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Fesa di manzo140 g
  • Pomodori pelati150 g
  • Capperi1 cucchiaino
  • Origano seccoq.b.
  • Aglio1 spicchio
  • Patate200 g
  • Prezzemoloq.b.
  • Olio extravergine d'oliva10 g
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Preparazione

  1. Metti a bollire una pentola d'acqua. Pela le patate e tagliale a tocchi di circa 3 cm.
  2. Sala l'acqua quando bolle e lessa le patate 15 minuti, finché si infilzano facilmente con una forchetta; scolale e condiscile con metà dell'olio, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale.
  3. Intanto scalda l'olio rimasto in una padella larga a fuoco basso con lo spicchio d'aglio schiacciato per un minuto, finché è appena dorato.
  4. Aggiungi i pomodori pelati schiacciati con una forchetta, i capperi sciacquati e l'origano secco, sala e cuoci a fuoco medio 8 minuti, finché il sugo si addensa; elimina l'aglio.
  5. Sala e pepa le fettine di fesa di manzo, adagiale nel sugo in un solo strato e cuocile 3–4 minuti, girandole a metà, finché non sono più rosse ma ancora tenere: cotte troppo a lungo diventano dure.
  6. Servi le fettine coperte di sugo con le patate.

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