Fesa di manzo tonnata con insalata di patate e capperi

Una versione con manzo magro del vitello tonnato, salsa allo yogurt.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: lattosio, pesce,

Di stagione: maggio – settembre

Porta a bollore un pentolino d'acqua salata, immergi la fesa di manzo, abbassa a fuoco dolce e cuocila 25 minuti, finché, punta con una forchetta, rilascia un liquido appena rosato.
Intanto porta a bollore un'altra pentola d'acqua salata; pela le patate, tagliale a cubetti di circa 2 cm e lessale 12 minuti, finché si infilzano facilmente; scolale.
Prepara la salsa: frulla il tonno sgocciolato con lo yogurt, l'alice, metà dei capperi e il succo di limone, fino a una crema liscia.
Condisci le patate ancora tiepide con l'olio, i capperi rimasti e un pizzico di sale; lava e asciuga la lattuga.
Scola la carne e lasciala raffreddare 10 minuti su un tagliere, così si taglia meglio, poi affettala sottilissima contro fibra.
Disponi le fette nel piatto, nappale con la salsa e servile con le patate e la lattuga.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.