Fatteh di ceci con yogurt e pita croccante

Ingredienti

Per 1 porzione

• Pane pita integrale0,5
• Ceci lessati120 g
• Yogurt greco 2%120 g
• Aglio0,5 spicchio
• Pinoli6 g
• Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
• Cumino1 pizzico
• Paprika1 pizzico
• Prezzemolo2 g
• Saleq.b.

Contiene: glutine, lattosio, frutta secca,

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 200 °C; taglia la pita a quadrotti di circa 2 cm e stendili su una teglia.
2. Tosta la pita in forno 6 minuti, finché è dorata e croccante.
3. Intanto scola e sciacqua i ceci e mettili in un pentolino con il cumino e un goccio d'acqua; scaldali a fuoco medio-basso 4–5 minuti, finché sono ben caldi.
4. In una ciotolina mescola lo yogurt greco con l'aglio grattugiato finissimo e un pizzico di sale; trita il prezzemolo.
5. Tosta i pinoli in una padellina asciutta a fuoco medio-basso 2 minuti, mescolando, finché sono dorati: bruciano in un attimo, non allontanarti.
6. In un piatto fondo fai uno strato di pita, poi i ceci caldi con un po' del loro liquido e infine lo yogurt; completa con i pinoli, l'olio, la paprika e il prezzemolo e servi subito, finché la pita è ancora croccante.