Farro con fagiolini, pomodori e sgombro
Un piatto tiepido estivo, ricco di omega-3 e senza latticini.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 486 kcal
- Proteine
- 35,4 g
- Carboidrati
- 55,8 g
- Grassi
- 14,2 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Farro60 g
- Sgombro in scatola100 g
- Fagiolini120 g
- Pomodorini100 g
- Cipolla rossa20 g
- Olio extravergine d'oliva6 g
- Basilico4 g
- Aceto di vino rosso5 ml
- Saleq.b.
Contiene: glutine, pesce, solfiti,
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Porta a bollore una pentola d'acqua, aggiungi il sale e cuoci il farro sciacquato per 25 minuti a fuoco medio.
- Intanto spunta i fagiolini e tagliali a tocchetti di 3 cm; aggiungili al farro negli ultimi 7 minuti, finché sono teneri ma ancora croccanti. Scola tutto.
- Nel frattempo lava i pomodorini e tagliali in quarti; affetta sottile la cipolla rossa e lasciala qualche minuto in acqua fredda per addolcirla, poi scolala.
- Condisci farro e fagiolini ancora tiepidi con l'olio, l'aceto di vino rosso e un pizzico di sale, così assorbono meglio il condimento.
- Aggiungi pomodorini, cipolla, lo sgombro sgocciolato a pezzi grossi e il basilico spezzettato; mescola delicatamente e servi tiepido.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.