Faraona alla salvia con fagioli all'uccelletto
Fagioli al pomodoro e salvia, alla toscana.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 638 kcal
- Proteine
- 53,3 g
- Carboidrati
- 60,6 g
- Grassi
- 20,7 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Faraona150 g
- Fagioli cannellini lessati150 g
- Pomodori pelati120 g
- Salvia frescaq.b.
- Aglio1 spicchio
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Pane30 g
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: glutine,
Preparazione
- Asciuga i pezzi di faraona con carta da cucina e condiscili con sale e pepe. Scalda metà dell'olio in un tegame a fuoco medio-alto con qualche foglia di salvia e rosolali 8 minuti, finché sono dorati; aggiungi mezzo bicchiere d'acqua, copri e cuoci a fuoco basso 30 minuti, finché la carne è tenera e il succo esce chiaro.
- Intanto scola e sciacqua i fagioli cannellini e schiaccia lo spicchio d'aglio.
- Scalda l'olio rimasto in una padella a fuoco medio-basso con l'aglio e la salvia rimasta per un minuto, finché profumano senza scurirsi; aggiungi i pomodori pelati schiacciati e i fagioli, condisci con sale e pepe e cuoci 15 minuti, mescolando ogni tanto, finché il sugo è denso.
- Togli l'aglio dai fagioli e affetta il pane.
- Servi la faraona con i fagioli all'uccelletto e una fetta di pane.
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