Faraona alle pere con patate dolci
Pere caramellate e patate dolci per un arrosto autunnale.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 572 kcal
- Proteine
- 40,4 g
- Carboidrati
- 57,3 g
- Grassi
- 20,6 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Faraona160 g
- Pera1
- Patate dolci150 g
- Salvia frescaq.b.
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Pepe neroq.b.
- Saleq.b.
Di stagione: settembre – dicembre
Preparazione
- Accendi il forno statico a 200 °C. Pela le patate dolci, tagliale a cubetti di circa 2 cm e condiscile con metà dell'olio e un pizzico di sale.
- Massaggia la faraona con le foglie di salvia, sale, pepe e l'olio rimasto.
- Disponi faraona e patate dolci in una teglia in un solo strato e inforna per 20 minuti.
- Intanto lava la pera, elimina il torsolo e tagliala a spicchi; aggiungila in teglia e prosegui la cottura 15 minuti, finché la pera è caramellata ai bordi, la faraona è dorata con il succo chiaro e le patate dolci sono morbide.
- Servi caldo con il fondo della teglia.
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