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Falafel verdi di edamame ed erbe al forno

Una versione più proteica del falafel, con edamame.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina mediorientale
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Falafel verdi di edamame ed erbe al forno

Valori per porzione

Calorie
215 kcal
Proteine
15,1 g
Carboidrati
17,9 g
Grassi
10,3 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Edamame100 g
  • Farina di ceci15 g
  • Prezzemolo10 g
  • Aglio1 spicchio
  • Cumino1 pizzico
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Saleq.b.

Contiene: soia,

Preparazione

  1. Accendi il forno statico a 200 °C e porta a bollore un pentolino d'acqua.
  2. Cala gli edamame nell'acqua bollente, sbollentali 3 minuti finché sono teneri ma ancora verde brillante, poi scolali e asciugali bene con carta da cucina.
  3. Intanto lava il prezzemolo e sbuccia l'aglio. Trita al mixer edamame, prezzemolo, aglio, cumino e sale a impulsi, poi aggiungi la farina di ceci e frulla ancora finché l'impasto si compatta stringendolo in mano.
  4. Forma 6 polpettine leggermente schiacciate, mettile su una teglia con carta da forno e spennellale con l'olio.
  5. Cuocile 18 minuti, girandole a metà, finché sono dorate fuori e sode al tatto.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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