Fagottino di fillo con pere e crema di tofu allo zenzero

Un fagottino croccante al forno con pere morbide e crema vegana.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, soia,

Di stagione: agosto – dicembre

Accendi il forno statico a 190 °C e fodera una teglia con carta forno.
Pela e grattugia lo zenzero. Scola il tofu e frullalo con lo yogurt di soia, lo zenzero e la stevia fino a una crema densa.
Sbuccia la pera, elimina il torsolo e tagliala a dadini di circa 1 cm.
Spennella i fogli di pasta fillo con l'olio e sovrapponili; lavora in fretta e tieni coperti con un canovaccio umido i fogli che non usi, perché si seccano e si rompono.
Metti al centro la crema e la pera, raccogli i lembi verso l'alto e pizzicali a fagottino. Cuoci 15 minuti, finché è dorato e croccante.
Lascialo intiepidire qualche minuto prima di servirlo.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.