Fagiolini saltati alla Sichuan con macinato di pollo

Fagiolini scottati e saporiti con pollo piccante, senza glutine.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: frutta secca, soia,

Di stagione: giugno – settembre

Sciacqua il riso, cuocilo in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione (circa 12–15 minuti) finché è tenero, scolalo e tienilo coperto.
Intanto lava i fagiolini, spuntali e asciugali molto bene con un canovaccio, così in padella sfrigolano invece di lessarsi. Trita aglio, zenzero sbucciato e peperoncino.
Scalda l'olio di semi di arachide in wok o padella a fuoco vivace e salta i fagiolini 7 minuti, finché la buccia si raggrinzisce e prende macchie scure; toglili lasciando l'olio in padella.
Nella stessa padella rosola il macinato di pollo con aglio, zenzero e peperoncino per 4 minuti, sgranandolo, finché è dorato.
Rimetti i fagiolini, aggiungi il tamari e salta 1 minuto, finché tutto è ben insaporito; servi con il riso.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.