Fagiolini con salsa di tahina, tamari e acero

Ingredienti

Per 1 porzione

• Fagiolini375 g
• Tahina25 g
• Tamari2,5 cucchiaini
• Sciroppo d'acero2,5 cucchiaini
• Saleq.b.

Contiene: soia, sesamo

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

1. Porta a bollore una pentola d'acqua a fuoco vivace; intanto spunta i fagiolini alle due estremità e lavali.
2. Sala l'acqua quando bolle e cuoci i fagiolini 5 minuti, finché sono teneri ma ancora croccanti al morso.
3. Scolali e passali sotto l'acqua fredda finché si raffreddano, così restano verde brillante; lasciali sgocciolare bene.
4. In una ciotolina mescola la tahina, il tamari, lo sciroppo d'acero e 1 cucchiaio d'acqua, finché la salsa è liscia e cremosa.
5. Condisci i fagiolini con la salsa e servili a temperatura ambiente.