skish
EN

Fagioli neri e tofu affumicato con peperoni e riso Venere

Un piatto colorato e affumicato, senza glutine.

  • 45 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina latinoamericana
Apri in app
Fagioli neri e tofu affumicato con peperoni e riso Venere

Valori per porzione

Calorie
625 kcal
Proteine
39,9 g
Carboidrati
72,7 g
Grassi
23,6 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Fagioli neri lessati120 g
  • Tofu affumicato140 g
  • Riso Venere35 g
  • Peperoni150 g
  • Cipollotti2
  • Paprika1 cucchiaino
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Succo di lime1 cucchiaio
  • Saleq.b.

Contiene: soia,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Porta a bollore una pentola d'acqua, salala e cuoci il riso Venere 35 minuti, finché è tenero ma ancora leggermente croccante; scolalo.
  2. Intanto taglia il tofu affumicato a cubetti di circa 1 cm; lava i peperoni, togli semi e filamenti e tagliali a listarelle; pulisci i cipollotti e affettali sottili, parte verde compresa; sciacqua i fagioli neri.
  3. Quando al riso mancano circa 12 minuti, scalda l'olio in una padella a fuoco medio e rosola il tofu 4 minuti, girandolo, finché è dorato; cospargilo con la paprika e mescola 30 secondi.
  4. Aggiungi peperoni e cipollotti e cuoci 6 minuti a fuoco medio-vivace, mescolando, finché i peperoni sono teneri ma ancora croccanti; unisci i fagioli e scaldali 2 minuti. Sala.
  5. Unisci il riso scolato, mescola e completa a fuoco spento con il succo di lime.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

Scarica su App StoreScarica su Google Play