Ensalada murciana con tonno, uova e olive

Ingredienti

Per 1 porzione

• Pomodori2
• Tonno al naturale70 g
• Uova1
• Olive nere6
• Cipolla0,3
• Pane50 g
• Olio extravergine d'oliva10 g
• Saleq.b.

Contiene: glutine, uova, pesce,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

1. Porta a bollore un pentolino d'acqua, cala l'uovo con un cucchiaio e cuocilo 9 minuti dalla ripresa del bollore, finché è sodo; passalo in acqua fredda, sguscialo e taglialo a spicchi.
2. Intanto lava i pomodori e tagliali a pezzi di circa 3 cm; affetta la cipolla sottilissima. Sgocciola il tonno.
3. In una ciotola unisci pomodori, cipolla, tonno spezzettato e olive nere, condisci con l'olio e il sale e mescola.
4. Completa con l'uovo e servi con il pane.