Escalivada catalana con tonno, uovo e pane integrale

Verdure arrosto catalane servite tiepide con tonno e uovo.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, uova, pesce,

Di stagione: luglio – settembre

Preriscalda il forno statico a 220 °C. Lava melanzane e peperoni, lascia la cipolla rossa con la buccia, bucherella la melanzana con una forchetta e disponi tutto intero su una teglia.
Arrostisci 40 minuti, girando le verdure a metà, finché la buccia è scura e raggrinzita e la polpa è morbida al tatto.
Intanto porta a bollore un pentolino d'acqua, cala l'uovo e cuocilo 9 minuti; passalo in acqua fredda e sguscialo. Trita finissimo l'aglio.
Chiudi le verdure calde in un sacchetto per alimenti o in una ciotola coperta per 10 minuti: il vapore stacca la buccia. Spellale, elimina semi e piccioli e riducile a falde con le mani.
Condisci le falde ancora tiepide con l'aglio, l'olio extravergine e sale. Tosta il pane integrale e servi l'escalivada con il tonno al naturale sgocciolato, l'uovo sodo a spicchi e il pane.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.