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Cuscuz nordestino di mais con uovo e queso fresco

Il couscous di mais al vapore del Nordest brasiliano.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina latinoamericana
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Cuscuz nordestino di mais con uovo e queso fresco

Valori per porzione

Calorie
417 kcal
Proteine
20 g
Carboidrati
40,8 g
Grassi
19,5 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Farina di mais50 g
  • Uova2
  • Queso fresco20 g
  • Cipollotti1
  • Burro4 g
  • Saleq.b.

Contiene: lattosio, uova,

Preparazione

  1. In una ciotola inumidisci la farina di mais con un goccio d'acqua in cui hai sciolto un pizzico di sale, aggiungendola poco alla volta e sgranando con le dita, finché la farina è umida come sabbia bagnata ma non forma un impasto; lasciala riposare 10 minuti.
  2. Porta a bollore un dito d'acqua in una pentola su cui appoggiare un cestello per la cottura a vapore.
  3. Metti la farina nel cestello senza pressarla, copri e cuoci al vapore 10 minuti, finché è compatta, gonfia e profumata.
  4. Intanto affetta sottile il cipollotto; fai fondere il burro in un padellino a fuoco medio e soffriggilo 2 minuti, finché è morbido.
  5. Sbatti le uova con un pizzico di sale, versale nel padellino e strapazza a fuoco basso 2 minuti, finché sono rapprese ma cremose.
  6. Sforma il cuscuz nel piatto e servilo con le uova e il queso fresco sbriciolato.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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