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Crumble di pesche e mirtilli con farina di riso proteica

Frutta estiva calda sotto una crosta friabile.

  • 35 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina britannica
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Crumble di pesche e mirtilli con farina di riso proteica

Valori per porzione

Calorie
281 kcal
Proteine
18,7 g
Carboidrati
38 g
Grassi
7,1 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Pesca130 g
  • Mirtilli50 g
  • Farina di riso12 g
  • Proteine di pisello in polvere20 g
  • Olio di cocco5 g
  • Zucchero di canna8 g
  • Bevanda di piselli15 ml

Di stagione: luglio – agosto

Preparazione

  1. Preriscalda il forno statico a 190 °C; lava la pesca, togli il nocciolo e tagliala a cubetti di circa 1,5 cm.
  2. Sciacqua i mirtilli e mettili in una cocotte con la pesca.
  3. In una ciotola sfrega con la punta delle dita la farina di riso, le proteine di pisello, lo zucchero di canna, l'olio di cocco e la bevanda di piselli, finché ottieni briciole irregolari.
  4. Distribuisci le briciole sulla frutta senza pressarle e cuoci a 190 °C per 20 minuti, finché la superficie è dorata e la frutta bolle ai bordi; lascia intiepidire 5 minuti prima di servire.

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