Crumble di prugne e cannella in cocotte con farina di farro

Prugne fondenti e speziate sotto un crumble rustico di farro.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: luglio – settembre

Accendi il forno statico a 190 °C e tieni il burro in frigo fino al momento di usarlo.
Lava le prugne, tagliale a metà, elimina il nocciolo e riducile a spicchi; mettile in una cocotte e spolverale con metà della cannella.
In una ciotola mescola la farina di farro, lo zucchero di canna e la cannella rimasta, poi aggiungi il burro freddo a cubetti.
Sfrega il burro con la farina tra i polpastrelli, lavorando in fretta, finché ottieni briciole grossolane: se il burro si scalda il crumble diventa pastoso invece che croccante.
Copri le prugne con il crumble e cuoci 20–25 minuti, finché la superficie è dorata e il succo delle prugne sobbolle ai bordi.
Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.