Crostatina vegana di pere e cioccolato

Ingredienti

Per 1 porzione

• Farina di farro25 g
• Olio di semi di girasole6 g
• Zucchero di canna6 g
• Bevanda di soia10 ml
• Pera70 g
• Cioccolato fondente 70%6 g

Contiene: glutine, soia,

Di stagione: agosto – dicembre

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 180 °C.
2. In una ciotola mescola la farina di farro e lo zucchero di canna, poi aggiungi l'olio di semi di girasole e la bevanda di soia e impasta finché ottieni una pasta liscia e morbida.
3. Stendila tra due fogli di carta forno a circa 4 mm di spessore, fodera uno stampino da crostatina e bucherella il fondo.
4. Lava la pera, dividila in quarti, elimina il torsolo e tagliala a fettine sottili; trita grossolanamente il cioccolato fondente.
5. Disponi le fettine di pera a raggiera sulla pasta e cospargi con il cioccolato.
6. Cuoci 22–25 minuti, finché i bordi sono dorati e la pera è morbida; lasciala intiepidire prima di sformarla.