Crostatina senza glutine con marmellata di arance

Ingredienti

Per 1 porzione

• Farina di riso20 g
• Amido di mais8 g
• Burro7 g
• Zucchero5 g
• Uova10 g
• Marmellata di arance20 g

Contiene: lattosio, uova

Preparazione

1. In una ciotola mescola farina di riso, amido di mais e zucchero, aggiungi il burro freddo a cubetti e sfregalo con le dita finché è sabbioso; unisci l'uovo e impasta finché la frolla è compatta.
2. Avvolgila nella pellicola e lasciala riposare 15 minuti in frigo; intanto accendi il forno statico a 180 °C.
3. Tieni da parte un pezzetto di frolla per decorare e stendi il resto tra due fogli di carta forno a circa 4 mm di spessore; fodera uno stampino, riparando eventuali crepe premendo con le dita.
4. Spalma la marmellata di arance sul fondo e decora con piccoli ritagli della frolla tenuta da parte.
5. Cuoci 18 minuti, finché i bordi sono dorati e la marmellata sobbolle.
6. Lasciala raffreddare completamente nello stampino prima di sformarla: la frolla senza glutine è fragile da calda.