Croccante di sesamo al miele

Ingredienti

Per 1 porzione

• Semi di sesamo20 g
• Miele1 cucchiaio
• Scorza di limone1 g

Contiene: sesamo,

Preparazione

1. Prepara un foglio di carta forno leggermente bagnato e tieni da parte mezzo limone. Lava il limone e grattugiane la scorza, solo la parte gialla.
2. Scalda il miele in un pentolino a fuoco medio-basso per 3–4 minuti, senza mescolare, finché schiuma e diventa ambrato.
3. Aggiungi i semi di sesamo e la scorza di limone e mescola per 2 minuti, finché il sesamo è dorato e il composto si stacca dal fondo.
4. Versalo subito sulla carta forno e stendilo sottile premendo con il mezzo limone tagliato, che non si attacca. Lascialo raffreddare 10 minuti, finché è duro, e taglialo a losanghe con un coltello affilato mentre è ancora appena tiepido.