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Crespelle di farina di riso con albicocche

Crespelle delicate e senza glutine con albicocche calde.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina francese
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Crespelle di farina di riso con albicocche

Valori per porzione

Calorie
379 kcal
Proteine
16,3 g
Carboidrati
51,5 g
Grassi
12,4 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Farina di riso35 g
  • Uova1
  • Latte parzialmente scremato90 ml
  • Olio di semi di girasole1 cucchiaino
  • Albicocche3
  • Zucchero di canna1 cucchiaino
  • Yogurt bianco magro100 g

Contiene: lattosio, uova,

Di stagione: giugno – luglio

Preparazione

  1. In una ciotola sbatti la farina di riso con l'uovo e il latte usando una frusta, finché la pastella è liscia e fluida; lasciala riposare 10 minuti.
  2. Intanto lava le albicocche, aprile a metà, togli il nocciolo e tagliale a spicchi.
  3. Mettile in una padella antiaderente con lo zucchero di canna e 2 cucchiai d'acqua e cuocile a fuoco medio per 4 minuti, finché sono morbide e sciroppose; tienile da parte.
  4. Pulisci la padella, ungila con l'olio usando carta da cucina e scaldala a fuoco medio; mescola di nuovo la pastella, perché la farina di riso si deposita, versane metà e ruota la padella per stenderla sottile. Cuoci 1–2 minuti per lato, finché si stacca ed è appena dorata. Ripeti con il resto.
  5. Farcisci le crespelle con le albicocche calde, piegale e servile con lo yogurt.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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