Crespelle di castagne con ricotta al cacao e pere

Dolcezza di castagne, ricotta al cacao e pere: un trio d'autunno.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: lattosio, uova,

Di stagione: ottobre – febbraio

Setaccia la farina di castagne in una ciotola, aggiungi l'uovo e versa il latte poco alla volta, sbattendo con una frusta finché la pastella è liscia; lasciala riposare 10 minuti.
Intanto mescola la ricotta light con il cacao e il miele finché la crema è omogenea; lava la pera, elimina il torsolo e affettala sottile.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila con il burro usando carta da cucina; versa metà della pastella e ruota la padella per stenderla sottile.
Cuoci 1 minuto per lato, finché la crespella si stacca facilmente; la farina di castagne scurisce in fretta, quindi non alzare la fiamma. Ripeti con il resto.
Farcisci il centro di ogni crespella con la ricotta al cacao e la pera e chiudila a fazzoletto.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.