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Crespelle di albumi con ricotta e spinaci

Sottili e morbide, farcite di verde.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina italiana
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Crespelle di albumi con ricotta e spinaci

Valori per porzione

Calorie
242 kcal
Proteine
23,5 g
Carboidrati
16,5 g
Grassi
9,6 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Albumi4
  • Farina integrale15 g
  • Spinaci80 g
  • Ricotta light60 g
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Noce moscata1 pizzico
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Preparazione

  1. In una ciotola sbatti gli albumi con la farina integrale e un pizzico di sale con una frusta, finché la pastella è liscia e senza grumi.
  2. Scalda una padella antiaderente di circa 20 cm a fuoco medio, ungila con un velo d'olio e versa metà pastella, ruotando la padella per stenderla sottile; cuoci 1 minuto per lato, finché si stacca facilmente, e ripeti con il resto.
  3. Nella stessa padella appassisci gli spinaci lavati, ancora umidi, per 2 minuti a fuoco medio, finché si afflosciano; strizzali e tritali.
  4. Mescola gli spinaci con la ricotta light, un pizzico di sale e la noce moscata.
  5. Spalma il ripieno sulle crespelle, arrotolale e servile.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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