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Crespella di ceci vegana con verdure e hummus

Senza glutine, senza latticini, piena di gusto.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina mediorientale
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Crespella di ceci vegana con verdure e hummus

Valori per porzione

Calorie
310 kcal
Proteine
13,8 g
Carboidrati
35,7 g
Grassi
13,2 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Farina di ceci45 g
  • Zucchine70 g
  • Peperoni50 g
  • Hummus30 g
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Saleq.b.

Contiene: sesamo,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. In una ciotola metti la farina di ceci con un pizzico di sale e aggiungi acqua fredda poco alla volta, mescolando con una frusta, finché la pastella è liscia e fluida come panna liquida; lasciala riposare.
  2. Lava la zucchina e il peperone; spunta la zucchina, elimina semi e filamenti bianchi dal peperone e taglia entrambi a listarelle sottili.
  3. Scalda metà dell'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e salta le verdure 5 minuti con un pizzico di sale, finché sono tenere e dorate ai bordi; mettile da parte.
  4. Nella stessa padella scalda l'olio rimasto, versa la pastella ruotando la padella per stenderla sottile e cuoci 2 minuti per lato, finché è dorata e si stacca facilmente.
  5. Trasferisci la crespella su un piatto, spalmala con l'hummus, distribuisci le verdure e arrotola.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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