Crespella di ceci con spinaci e ricotta
Una farinata sottile e farcita, ricca di proteine vegetali.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 265 kcal
- Proteine
- 15 g
- Carboidrati
- 27,4 g
- Grassi
- 11 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Farina di ceci40 g
- Spinaci70 g
- Ricotta light50 g
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
- Rosmarino1 g
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: lattosio,
Preparazione
- In una ciotola metti la farina di ceci con un pizzico di sale e il rosmarino tritato finissimo e aggiungi acqua fredda poco alla volta, mescolando con una frusta, finché la pastella è liscia e fluida come panna liquida; lasciala riposare mentre prepari gli spinaci.
- Lava gli spinaci e appassiscili in una padella antiaderente a fuoco medio con l'acqua rimasta sulle foglie per 2–3 minuti, finché si sono ridotti; strizzali bene, tritali e mescolali con la ricotta light, sale e pepe nero.
- Asciuga la padella, scaldaci l'olio a fuoco medio e versa la pastella, ruotando la padella per stenderla in un disco sottile.
- Cuoci 2 minuti per lato, finché è dorata e si stacca facilmente; girala con una spatola larga.
- Spalma il ripieno di spinaci e ricotta su metà della crespella ancora in padella, ripiegala a mezzaluna e scalda 1 minuto prima di servire.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.