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Crêpe integrali con ricotta e lamponi

Crêpe sottili alla francese farcite di ricotta e frutta.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina francese
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Crêpe integrali con ricotta e lamponi

Valori per porzione

Calorie
402 kcal
Proteine
21,5 g
Carboidrati
47,8 g
Grassi
15,5 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Farina integrale35 g
  • Uova1
  • Latte parzialmente scremato90 ml
  • Ricotta light80 g
  • Lamponi80 g
  • Miele1 cucchiaino
  • Burro3 g

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Frulla la farina integrale con l'uovo e il latte finché la pastella è liscia e fluida come panna liquida; lasciala riposare 5 minuti.
  2. Intanto sciacqua delicatamente i lamponi e asciugali; in una ciotolina lavora la ricotta con una forchetta finché è cremosa.
  3. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila con un velo di burro steso con carta da cucina.
  4. Versa un mestolino di pastella e ruota subito la padella per stenderla in uno strato sottile; cuoci circa 1 minuto, finché i bordi si staccano e il fondo è dorato a chiazze.
  5. Gira la crêpe con una spatola e cuoci altri 30 secondi; ripeti con il resto della pastella per ottenere due crêpe.
  6. Spalma la ricotta su ogni crêpe, distribuisci i lamponi, irrora con il miele e ripiega in quattro a ventaglio.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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