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Crêpe di farina di ceci con spinaci e funghi

Crêpe vegane e senza glutine, ripiene di verdure saltate.

  • 25 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina indiana
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Crêpe di farina di ceci con spinaci e funghi

Valori per porzione

Calorie
314 kcal
Proteine
16,2 g
Carboidrati
35,5 g
Grassi
13 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Farina di ceci50 g
  • Spinaci80 g
  • Funghi champignon80 g
  • Cipollotti1
  • Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
  • Curcuma1 pizzico
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Preparazione

  1. In una ciotola versa la farina di ceci con la curcuma e un pizzico di sale e aggiungi acqua fredda poco alla volta, sbattendo con una frusta, finché la pastella è liscia e fluida come panna liquida; lasciala riposare 10 minuti.
  2. Intanto pulisci i funghi champignon con carta da cucina umida e affettali; affetta sottile il cipollotto; lava e scola gli spinaci.
  3. Scalda metà dell'olio in padella a fuoco medio e salta funghi e cipollotto 3 minuti, finché i funghi sono dorati; aggiungi gli spinaci e cuoci altri 2 minuti, finché sono appassiti; sala, pepa e tieni da parte.
  4. Pulisci la padella, scalda l'olio restante a fuoco medio e versa la pastella, ruotando la padella per stenderla sottile.
  5. Cuoci la crêpe 2 minuti, finché i bordi si staccano e il fondo è dorato, poi girala e cuoci altri 2 minuti.
  6. Distribuisci le verdure su metà crêpe, ripiegala e servila calda.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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