Crema di ricotta e skyr al pistacchio con lamponi

Ingredienti

Per 1 porzione

• Ricotta light100 g
• Skyr100 g
• Pistacchi15 g
• Miele2 cucchiaini
• Lamponi100 g

Contiene: lattosio, frutta secca,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

1. Frulla i pistacchi nel mixer a impulsi brevi, finché ottieni una granella fine: frullando troppo diventano pasta.
2. In una ciotola mescola la ricotta light, lo skyr, il miele e due terzi della granella finché la crema è soffice e uniforme.
3. Versa nella ciotola da servire e aggiungi i lamponi, sciacquati delicatamente.
4. Completa con la granella rimasta.