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Crema di quinoa e tofu setoso alla vaniglia con fragole

Proteine vegetali e quinoa in una crema dolce e leggera.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina internazionale
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Crema di quinoa e tofu setoso alla vaniglia con fragole

Valori per porzione

Calorie
397 kcal
Proteine
22,1 g
Carboidrati
47,6 g
Grassi
13,1 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Quinoa35 g
  • Tofu setoso150 g
  • Bevanda di soia100 ml
  • Estratto di vaniglia1 cucchiaino
  • Fragole120 g
  • Sciroppo d'acero2 cucchiaini
  • Semi di zucca10 g

Contiene: soia,

Di stagione: aprile – giugno

Preparazione

  1. Sciacqua bene la quinoa in un colino a maglie fitte finché l'acqua non fa più schiuma.
  2. Mettila in un pentolino con il doppio del suo volume d'acqua, porta a bollore, abbassa al minimo, copri e cuoci 15 minuti, finché l'acqua è assorbita e i chicchi mostrano il germe a spirale; allargala su un piatto perché si intiepidisca.
  3. Intanto scola il tofu setoso e frullalo con la bevanda di soia, l'estratto di vaniglia e lo sciroppo d'acero finché la crema è liscia.
  4. Lava le fragole, elimina il picciolo e tagliale a pezzetti.
  5. Unisci la quinoa alla crema di tofu, mescola e servi con le fragole e i semi di zucca.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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