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Crema di lupini su gallette di mais con pomodorini

Un hummus di lupini ricchissimo di proteine.

  • 10 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina italiana
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Crema di lupini su gallette di mais con pomodorini

Valori per porzione

Calorie
368 kcal
Proteine
23,8 g
Carboidrati
41,1 g
Grassi
14,5 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Lupini120 g
  • Tahina10 g
  • Succo di limone1 cucchiaio
  • Aglio1 spicchio
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Gallette di mais3
  • Pomodorini100 g
  • Paprikaq.b.

Contiene: sesamo, lupini,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Se i lupini hanno la buccia, togli la pellicina premendo ciascuno tra le dita; sciacquali bene sotto l'acqua fredda per eliminare la salamoia e scolali.
  2. Sbuccia l'aglio, togli l'anima verde se c'è e mettilo nel mixer con lupini, tahina, succo di limone, olio e 2–3 cucchiai d'acqua.
  3. Frulla fino a ottenere una crema liscia, aggiungendo altra acqua un cucchiaio alla volta se è troppo densa.
  4. Lava i pomodorini e tagliali a spicchi.
  5. Spalma la crema sulle gallette di mais e completa con i pomodorini e un pizzico di paprika.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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