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Crema di lenticchie rosse al cumino con sedano

Un dip proteico e speziato, senza glutine.

  • 25 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina mediorientale
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Crema di lenticchie rosse al cumino con sedano

Valori per porzione

Calorie
318 kcal
Proteine
20,7 g
Carboidrati
57,2 g
Grassi
2,1 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Lenticchie rosse80 g
  • Cumino2 pizzichi
  • Paprika2 pizzichi
  • Sedano225 g
  • Succo di limoneq.b.
  • Saleq.b.

Contiene: sedano,

Preparazione

  1. Sciacqua le lenticchie rosse in un colino finché l'acqua esce limpida e mettile in un pentolino con circa una volta e mezzo il loro volume d'acqua.
  2. Porta a bollore, abbassa a fuoco basso e cuoci 15 minuti, mescolando spesso perché non attacchino, finché sono sfatte e l'acqua è completamente assorbita; lasciale intiepidire 5 minuti.
  3. Intanto lava il sedano, elimina le foglie e i filamenti più duri passando un pelapatate sul dorso delle coste, e taglialo a bastoncini di circa 8 cm.
  4. Frulla le lenticchie con il cumino, il succo di limone e il sale finché la crema è liscia; se è troppo densa aggiungi un cucchiaio d'acqua.
  5. Versala in una ciotolina, spolverala con la paprika e servila con i bastoncini di sedano.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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