Crema di gamberi e yogurt al lime con sedano e cetriolo

Ingredienti

Per 1 porzione

• Gamberi175 g
• Yogurt greco 0%150 g
• Succo di limeq.b.
• Erba cipollina5 g
• Sedano200 g
• Cetriolo250 g
• Saleq.b.

Contiene: lattosio, crostacei e molluschi, sedano,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

1. Porta a bollore un pentolino d'acqua salata e sbollenta i gamberi sgusciati per 2 minuti, finché diventano rosa e opachi; scolali e raffreddali sotto l'acqua fredda.
2. Asciugali, tritali al coltello e mescolali con lo yogurt greco, il succo di lime, l'erba cipollina tagliuzzata e il sale.
3. Lava sedano e cetriolo, togli i filamenti al sedano e taglia entrambi a bastoncini; servili con la crema.