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Crema di edamame al limone con verdure e pane di segale

Una crema verde proteica da spalmare e intingere.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina mediorientale
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Crema di edamame al limone con verdure e pane di segale

Valori per porzione

Calorie
487 kcal
Proteine
31,8 g
Carboidrati
47,5 g
Grassi
22,2 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Edamame230 g
  • Tahina10 g
  • Succo di limone1 cucchiaio
  • Aglio0,5 spicchio
  • Pane di segale35 g
  • Carote80 g
  • Sedano60 g
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, soia, sesamo, sedano,

Preparazione

  1. Porta a bollore un pentolino d'acqua, salala e lessa gli edamame 5 minuti, finché sono teneri; scolali e passali sotto l'acqua fredda per raffreddarli e mantenerli verdi.
  2. Frullali con la tahina, il succo di limone, l'aglio, l'olio, il sale e qualche cucchiaio d'acqua fredda, finché la crema è liscia e densa; aggiungi altra acqua se serve.
  3. Intanto pela le carote, togli i filamenti al sedano e tagliali a bastoncini di circa 8 cm; tosta il pane di segale in padella o nel tostapane 2–3 minuti, finché è croccante.
  4. Servi la crema con i bastoncini di verdure e il pane da intingere.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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