Crema di cannellini al limone con verdure grigliate e piadina

Una crema di fagioli fresca con verdure estive alla griglia.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, sesamo,

Di stagione: giugno – settembre

Scalda una piastra o una padella rigata a fuoco vivace. Intanto lava melanzane e zucchine, spuntale e tagliale per il lungo a fette di circa 0,5 cm.
Griglia le verdure senza olio, poche alla volta, 2–3 minuti per lato, finché hanno le righe scure e sono morbide; mettile in un piatto.
Condisci le verdure ancora calde con l'olio, la menta spezzettata e un pizzico di sale, così assorbono il condimento.
Intanto sciacqua i cannellini e frullali con il succo di limone, la tahina, l'aglio, il sale e un paio di cucchiai d'acqua fredda, finché la crema è liscia e spalmabile; aggiungi altra acqua se è troppo densa.
Scalda la piadina sulla piastra 1 minuto per lato, finché è morbida e leggermente macchiata, e tagliala a spicchi.
Spalma la crema nel piatto, adagia sopra le verdure grigliate e servi con la piadina.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.