Crackers di semi misti senza farina

Ingredienti

Per 1 porzione

• Semi di lino10 g
• Semi di girasole8 g
• Semi di zucca8 g
• Semi di sesamo5 g
• Saleq.b.

Contiene: sesamo

Preparazione

1. In una ciotola mescola i semi di lino, di girasole, di zucca e di sesamo con l'acqua e il sale e lascia riposare 15 minuti, finché i semi di lino rilasciano una gelatina che lega il composto.
2. Intanto accendi il forno statico a 160 °C.
3. Rovescia il composto su un foglio di carta forno, coprilo con un secondo foglio e stendilo con il mattarello in uno strato sottile e uniforme di 2–3 mm.
4. Togli il foglio superiore, trasferisci la sfoglia con la carta su una teglia e, se vuoi crackers regolari, incidila a rettangoli con la punta di un coltello.
5. Inforna per 30 minuti, finché è dorata ai bordi e completamente asciutta al centro.
6. Lasciala raffreddare sulla teglia, finché diventa croccante, poi spezzala in crackers lungo le incisioni.