Cozze al vino bianco con patate lesse e prezzemolo

Cozze aperte al vino bianco con aglio e prezzemolo, patate lesse e un po' di pane.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, crostacei e molluschi, solfiti,

Porta a bollore una pentola d'acqua. Pela le patate, tagliale a cubetti di circa 2 cm e, quando l'acqua bolle, salala e lessale 12–15 minuti, finché una forchetta le trapassa; scolale.
Intanto pulisci le cozze: strappa il filamento che esce dalle valve, raschia il guscio con un coltello e sciacquale; scarta quelle aperte che non si chiudono se le batti.
In una pentola larga scalda l'olio con l'aglio schiacciato a fuoco medio per un minuto, finché profuma.
Alza la fiamma al massimo, aggiungi le cozze e il vino bianco e copri subito.
Cuoci 4–5 minuti scuotendo la pentola, finché tutte le cozze si sono aperte; elimina quelle rimaste chiuse. Non salare: l'acqua delle cozze è già sapida.
Servi le cozze con il loro sugo, le patate, il prezzemolo tritato, una macinata di pepe nero e il pane.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.