Couscous con gamberi, arancia e finocchio

Un couscous invernale fresco con agrumi, finocchio croccante e gamberi.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, crostacei e molluschi,

Di stagione: dicembre – marzo

Porta a bollore un pentolino d'acqua. Metti il couscous in una ciotola con un pizzico di sale, versaci sopra lo stesso volume di acqua bollente, copri e lascialo riposare 5 minuti, finché ha assorbito tutta l'acqua; sgranalo con una forchetta.
Intanto pela l'arancia a vivo con un coltellino e ricava gli spicchi sopra una ciotola, raccogliendo il succo; togli le foglie esterne dure del finocchio e affettalo finissimo; taglia le olive nere a rondelle; trita il prezzemolo.
Sguscia i gamberi, incidili sul dorso ed elimina il filamento nero.
Scalda metà dell'olio in padella a fuoco vivace e scotta i gamberi 2 minuti, finché diventano rosa e opachi; aggiungi un pizzico di sale.
Unisci il couscous, i gamberi, l'arancia, il finocchio e le olive, condisci con l'olio rimasto e il succo d'arancia raccolto e completa con il prezzemolo.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.