Valori per porzione
- Calorie
- 604 kcal
- Proteine
- 31,5 g
- Carboidrati
- 74,2 g
- Grassi
- 22,8 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Couscous55 g
- Tempeh110 g
- Carote2
- Cipolla rossa30 g
- Uvetta10 g
- Cumino1 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Prezzemolo5 g
- Succo di limoneq.b.
- Saleq.b.
Contiene: glutine, soia, solfiti,
Preparazione
- Metti il couscous in una ciotola, versaci sopra lo stesso volume di acqua bollente salata, copri con un piatto e lascia riposare 5 minuti, finché ha assorbito l'acqua; sgranalo con una forchetta.
- Intanto taglia il tempeh a cubetti di circa 1,5 cm; pela le carote e tagliale a bastoncini sottili; affetta la cipolla rossa a mezzelune; trita il prezzemolo.
- Scalda l'olio in una padella a fuoco medio-vivace con il cumino per 30 secondi, finché profuma; aggiungi il tempeh e rosolalo 5 minuti, girandolo, finché è dorato su tutti i lati.
- Aggiungi carote, cipolla, uvetta, un pizzico di sale e un goccio d'acqua e cuoci 8 minuti a fuoco medio, mescolando, finché le carote sono tenere ma ancora croccanti.
- Unisci tutto al couscous con il prezzemolo e il succo di limone e mescola bene.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.