Cous cous con pollo, zucchine e mandorle

Bocconcini di pollo saltati con zucchine e mandorle tostate su cous cous.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, frutta secca,

Di stagione: maggio – settembre

Porta a bollore l'acqua per il couscous con un pizzico di sale, versala sul couscous in una ciotola, copri e lascia riposare 5 minuti, finché l'ha assorbita tutta; sgranalo con una forchetta.
Intanto taglia il petto di pollo a bocconcini di circa 2 cm e le zucchine lavate a dadini di circa 1 cm; trita grossolanamente le mandorle.
Tosta le mandorle in una padella asciutta a fuoco medio per 2–3 minuti, mescolando, finché sono dorate e profumano; tienile da parte.
Nella stessa padella scalda l'olio a fuoco medio-vivace e salta il pollo per 6 minuti, finché è dorato e non più rosa all'interno; aggiungi le zucchine e cuoci altri 5 minuti, finché sono tenere. Sala.
Unisci pollo e zucchine al cous cous e completa con le mandorle, la menta spezzettata e il succo di limone.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.