Costine di maiale al forno con insalata di cavolo e mela e pane

Ingredienti

Per 1 porzione

• Costine di maiale140 g
• Miele1 cucchiaino
• Paprika1 cucchiaino
• Aglio in polvere1 pizzico
• Cavolo cappuccio120 g
• Carote60 g
• Mela0,5
• Yogurt bianco magro50 g
• Pane40 g
• Saleq.b.
• Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: settembre – febbraio

Preparazione

1. Preriscalda il forno statico a 160 °C. Massaggia le costine con la paprika, l'aglio in polvere, sale e pepe.
2. Chiudile in un cartoccio di carta forno ben sigillato, così cuociono nel loro vapore e restano morbide, e cuocile 60 minuti.
3. Intanto taglia a julienne sottile il cavolo cappuccio, la carota pelata e la mela con la buccia; condiscili con lo yogurt, sale e pepe.
4. Togli le costine dal forno, alza la temperatura a 220 °C, apri il cartoccio e spennellale con il miele.
5. Rimettile in forno scoperte per 10 minuti, finché sono glassate e dorate ai bordi.
6. Servi le costine con l'insalata e il pane.