Cookies vegani integrali al cacao con gocce di cioccolato

Ingredienti

Per 1 porzione

• Farina integrale25 g
• Cacao amaro in polvere5 g
• Zucchero di canna10 g
• Olio di semi di girasole7 g
• Bevanda di soia10 ml
• Gocce di cioccolato8 g
• Lievito per dolci1 g

Contiene: glutine, soia,

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 180 °C e fodera una teglia con carta forno.
2. In una ciotola mescola farina integrale, cacao amaro, zucchero di canna e lievito per dolci, rompendo eventuali grumi di cacao.
3. Aggiungi l'olio di semi di girasole e la bevanda di soia e mescola con una spatola finché l'impasto è morbido e compatto, poi incorpora le gocce di cioccolato.
4. Dividi l'impasto in due, forma delle palline e schiacciale sulla teglia fino a circa 1 cm di spessore, ben distanziate.
5. Cuoci 10–12 minuti, finché la superficie è asciutta e leggermente screpolata: al tatto saranno ancora morbidi, ma induriscono raffreddandosi.
6. Lasciali raffreddare sulla teglia qualche minuto prima di staccarli.