Clafoutis di prugne alla cannella

Ingredienti

Per 1 porzione

• Prugne2
• Uova1
• Latte parzialmente scremato60 ml
• Farina integrale12 g
• Zucchero di canna10 g
• Cannella1 g
• Burro2 g

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: luglio – settembre

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 180 °C e imburra bene una cocotte.
2. Lava le prugne, tagliale a metà, elimina il nocciolo e riducile a spicchi; disponile nella cocotte.
3. In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero di canna e la cannella, aggiungi la farina integrale e mescola con una frusta finché non ci sono grumi.
4. Versa il latte a filo continuando a mescolare, finché la pastella è fluida.
5. Versa la pastella sulla frutta e cuoci 25 minuti, finché è gonfia, dorata e non trema più al centro.
6. Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.