Chupe de camarones leggero con patate, mais e uovo

La zuppa cremosa di gamberi di Arequipa, alleggerita con latte scremato.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: lattosio, uova, crostacei e molluschi, pesce, sedano,

Trita cipolla e aglio; pela le patate e tagliale a cubi di circa 2 cm. Sguscia i gamberi e togli il filo nero. Scalda il brodo di pesce.
Scalda l'olio in una pentola a fuoco medio e soffriggi cipolla e aglio 4 minuti, finché sono morbidi; aggiungi il concentrato di pomodoro e la paprika e mescola 1 minuto, finché si scuriscono leggermente.
Versa il brodo caldo, aggiungi le patate e un pizzico di sale e cuoci a fuoco medio 15 minuti, finché le patate sono tenere.
Unisci mais scolato, piselli e gamberi e cuoci 4 minuti, finché i gamberi sono rosati; abbassa la fiamma e versa il latte, scaldando senza far bollire.
Rompi l'uovo nella zuppa appena fremente e mescola piano, così si rapprende in filamenti, per 2 minuti. Regola di sale e completa con l'origano sbriciolato.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.