Chips di pera e zenzero al forno

Ingredienti

Per 1 porzione

• Pera2
• Zenzero in polvereq.b.
• Succo di limone1 cucchiaino

Di stagione: agosto – dicembre

Preparazione

1. Accendi il forno ventilato a 100 °C e fodera due teglie con carta da forno.
2. Intanto lava le pere, asciugale e affettale sottilissime, circa 2 mm, per il lungo con una mandolina, usando l'apposita protezione per le dita.
3. Bagna subito le fettine con il succo di limone perché non anneriscano e tamponale con carta da cucina.
4. Disponile sulle teglie in un solo strato senza sovrapporle e spolverale leggermente di zenzero.
5. Cuoci in forno per circa 90 minuti, girandole a metà, finché sono asciutte e dorate ai bordi; diventano croccanti mentre si raffreddano.